菓子検定３級 問題集５問 その２
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問題1
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シュークリームのシューは、どのような意味か、選択肢のなかから１つ選べ。
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やわらかい
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キャベツ
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雲
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問題2
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カスタードクリームはフランスでどのように呼ばれているか、選択肢のなかから１つ選べ。
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卵のクリーム
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日曜日のクリーム
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菓子屋のクリーム
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問題3
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デザートの語源は何語か、選択肢のなかから１つ選べ。
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フランス語
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英語
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ロシア語
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問題4
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シュークリームが失敗する原因になるのはどれか、選択肢のなかから１つ選べ。
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焼き途中でオーブンを開ける
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割れ目の間まで焼き色がつくまで焼く
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生地を練って粘りを出す
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問題5
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ガナッシュとはどれか、選択肢のなかから１つ選べ。
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チョコレー卜と生クリームを合わせたクリ一ム
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製菓用のチョコレー卜
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チョコレ一卜菓子の総称
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