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食品の貯蔵方法 青果物の種類によっては、0〜10度の低温保蔵で品質劣化を起こすことがある 酵素は低温に強い 急速冷凍であればドリップは生じにくい CA貯蔵とは庫内空気中の酸素を減らして二酸化炭素をふや ...

食べ物の時代について 縄文時代は自然採集が主流江戸時代に握り寿司が登場 カレーライスは大正時代に生まれたとされている 安土桃山時代に千利休により茶の湯が大成された 明治時代には、牛鍋やすき焼きが食べら ...

調理試験の食文化概論の科目の模擬試験です。 ランダムな配置のため何度でも学習できます [WpProQuiz 37]

調理師試験の調理理論の科目の模擬試験です。 全部で１８問あり、ランダムな配置のため何度でも学習できます [WpProQuiz 36]

調理師試験の食品衛生学の科目の模擬試験です。 ランダムな配置のため何度でも学習できます 　　[WpProQuiz 35]

調理師試験の栄養学科目の模擬試験です。ランダムに配置されているため何度でも学習できます。 [WpProQuiz 34]

調理師試験の模擬試験２です。全部で６０問あり。問題、問題の順番、選択肢の順番すべてがランダムで理解するまで何度でも学習することができます。   [WpProQuiz 31]

調理師試験の第二科目の食品学の模擬試験です。全部で６問あり。問題がランダムに表示されますので、何度でも学習できます。 [WpProQuiz 33]

調理師試験の第一科目、公衆衛生学の問題のみを１０問集めました。 問題がランダムに表示されるため何度でも学習に使用することが可能です。 [WpProQuiz 32]

調理師試験の問題が６０問出題されます それらは質問の順番、問題の順番ともにランダムで時間も２時間と本試験に近い条件で望むことができます。 また解説もあるためしっかりと理解することが可能です 時間の感覚 ...